لماذا يجب تهيئة أواني الكاست أيرون قبل أول استخدام؟

متى يجب أن أقوم بتهيئة أواني الكاست أيرون؟

بشكل عام لا تحتاج أواني الكاست أيرون للتهيئة بشكل متكرر، ولكنها
ً تحتاج للتهيئة عند شرائها قبل أول استخدام، و أيضا في حال ظهور الصدأ
ً عليها. و يمكن تهيئتها أيضا بشكل دوري عند الرغبة للحفاظ عليها (كل
6 ً أشهر مثلا)، مع أن ذلك غير ضروري إذا كانت مهيئة بالشكل الصحيح
منذ البداية و يتم العناية و تنظيفها بطريقة صحيحة، و قد لا تحتاج لإعادة
تهيئة لسنوات أو حتى لعقود من الزمن.

عملية تهيئة الأواني بسيطة وممتعة عند القيام بها، وتتكون من عدة
خطوات سهلة هي كالآتي:
.1 قم بتنظيف المقلاة أو القدر المصنوع من الكاست أيرون جيداً بالماء
الدافئ و الصابون و باليد فقط، لا تضعها في غسالة الصحون.
.2 قم فورا بتجفيفها جيداً و لا تترك أي أثر للماء أو الرطوبة عليها.

.3 سخن الفرن لحرارة 200 درجة مئوية.
.4 قم بمسح المقلاة أو القدر جيداً بطبقة من الزيت النباتي، لا تستخدم زيت
الزيتون ويفضل استخدام زيت الذرة أو الكانولا أو الصويا، وتأكد من مسح
المقابض وجميع أجزاء المقلاة أو القدر بالزيت.
5 ً . ضع المقلاة أو القدر مقلوبا في الفرن الساخن، واتركها لمدة ساعة، ثم
أطفئ الفرن واتركها تبرد.
.6 بعد أن تكون قد بردت، قم بالتأكد من أن طبقة الزيت قد جفت بالكامل و
أنها متساوية على كل أجزاء المقلاة أو القدر.
.7 عند الحاجة يمكن إعادة التهيئة باتباع الخطوات السابقة، ولكن دون
غسل المقلاة أو القدر بالماء أو الصابون.

يظهر الصدأ على أواني الكاست أيرون لدي، هل يعني أنها أصبحت تالفة؟
بالطبع لا . فأواني الكاست أيرون مصنوعة من الحديد الخام و هي معرضة
بشكل طبيعي للصدأ عند استخدامها بشكل خاطيء أو عند تنظيفها
ً بطريقة غير صحيحة. و أواني الكاست أيرون لا تتلف مطلقا مهما حصل
لها، ماعدا اذا كسرت بالقوة. يمكن إرجاع أواني الكاست أيرون الصدئة
لحالتها الأصلية بسهولة و ذلك باتباع الخطوات التالية :
.1 قم بفركها بسلك التنظيف الخشن وهي جافة وتأكد من فرك جميع بقع
الصدأ.
.2 قم بغسلها جيداً بالماء الدافئ و الصابون باستخدام اسفنجة الجلي
ويمكن وضع القليل من الملح الخشن و فركها به حتى لا يبقى أي أثر ظاهر
للصدأ.
.3 قم بتجفيفها بقطعة قماش فوراً و بشكل جيد ولا تترك أي أثر للرطوبة
عليها.

.4 قم بتهيئتها باتباع خطوات تهيئة أواني الكاست أيرون السابق ذكرها.