المميزات لايتفاعل مع احماض ، قوي ويدوم لفتــــرة طويلة ، سهل التنظيـف ومناسب لمعظم أنواع الطبخ
الاحتياطات يترك حتى يبرد قبل غسله حتى لايلتوي أو يتضرر من فارق درجة الحرارة، توزيع غير متساوي للحرارة حيث تتركز في منتصف المقلاة، استجابة بطيئة بعض الشيء للتغير في مصدر الحرارة