سكينة سوجيهيكي من مجموعة سوبريم هامرد من زانماي. سكاكين السوجيهيكي اليابانية مخصصة لتقطيع اللحوم لشرائح بدقة و سهولة بفضل نصلها الطويل و النحيف، و بفضل الشفرة ذات الزاوية المزدوجة، فهي تضمن تقطيع متقن بحركة واحدة.

الطول الإجمالي: ٣٨ سم
طول النصل: ٢٤ سم
الوزن: ١٩٠ غ

سكاكين مجموعة سوبريم هامرد من زانماي مصنوعة من ٣٢ طبقة من فولاذ الداماسكاس و بطبقة وسطى من فولاذ VG-10 المطرق بشكل مميز. تصنيع السكاكين بأسلوب الطرق هو الأسلوب التقليدي لصناعة السكاكين اليابانية، فعلامات الطرق الظاهرة على النصل ليست للأغراض الجمالية فقط، بل تعمل على تشكيل جيوب من الهواء بين النصل و الطعام أثناء التقطيع مما يمنع التصاق الطعام بالسكين. نصل السكين مصقول تماماً و الذي يعطيه مظهر لامع كالمرآة، و يظهر علامات الطرق عليه بشكل رائع. لكل سكين من هذه المجموعة المميزة علامات طرق مميزة فهي مصنوعة باليد بشكل منفرد.

سكاكين سوبريم هامرد مزودة بمقبض هو الأفضل إطلاقاً للمطبخ، بتصميم فريد ثماني الأوجه من خشب الباكا الأحمر المقاوم للماء و بدعامة من الفولاذ. تصميم المقبض يوفر راحة و تحكم تام أثناء استخدام السكينة، و المقبض مزين أيضاً بمسمار من الموزايك المعدني و الذي يعتبر قمة الحرفية في صناعة السكاكين. و كل سكينة تأتي في علبة من الخشب الفاخر لحمايتها أثناء التخزين و النقل، و يجعل منها الهدية المثلى لمحبين الطهي.

مصنوعة يدوياً في اليابان

تنبيه: يجب تنظيف السكاكين بشكل يدوي فقط بالماء و الصابون و تجفيفهم فوراً، و لا توضع السكاكين في غسالة الصحون أبداً.