تمتاز بنصل طويل و رفيع و حادة جداً حتى يمكن استخدامها بسهولة و سرعة في تقطيع شرائح السمك أو اللحم. مصنوعة يدوياً في اليابان من فولاذ VG-10 عالي الجودة و مزودة بمقبض من خشب الباكا المقاوم للسوائل

الطول الأجمالي : 418 مم

طول النصل : 270 مم

الوزن : 195 جرام

تنبيه: يجب تنظيف السكاكين و المقصات بشكل يدوي فقط بالماء و الصابون و تجفيفهم فوراً، و لا توضع السكاكين في غسالة الصحون أبداً