سكينة كيريتسوكي من مجموعة ريفولوشن من زانماي. سكاكين الكيريتسوكي هي سكاكين مطبخ يابانية يستخدمها عادة الطهاة للمحترفين، فهي تتطلب تدريب و ممارسة لاستخدامها بمهارة. لهذا النوع من السكاكين نصل طويل و رأس مشطوف و الذي يجعلها مثالية لتقطيع اللحوم، وكذلك لتنظيف الأسماك و القشريات و العديد من احتياجات الشيف في المطبخ.

الطول الإجمالي: ٣٩ سم
طول النصل: ٢٣ سم
الوزن: ١٩٣ غ

سكاكين مجموعة ريفولوشن من زانماي مصنوعة من بودرة الفولاذ SPG2 و المفضلة لدى الطهاة المحترفون لأنها صلبة و قوية. كل سكينة مصنوعة من ثلاث طبقات من هذا النوع الفولاذ مما يجعل شكلها مثل السيوف اليابانية التقليدية بشفرة ذات تباين عالي مقارنة بباقي النصل. تحافظ هذه السكاكين على حدة الشفرة لفترة طويلة جداً و للشفرة زاوية ٦١ درجة. مقابض السكاكين من هذه المجموعة مصنوعة من المايكارتا الخضراء، و هي خامة صناعية قوية جداً و مرنة و مضادة للسوائل. تصميم المقابض بعشر أوجه و بشكل يماثل قبضة اليد يوفر تحكم تام و استخدام مريح أثناء التقطيع، و هو أيضاً مزين أيضاً بمسمار من الموزايك المعدني و الذي يعتبر قمة الحرفية في صناعة السكاكين.

مصنوعة يدوياً في اليابان

تنبيه: يجب تنظيف السكاكين بشكل يدوي فقط بالماء و الصابون و تجفيفهم فوراً، و لا توضع السكاكين في غسالة الصحون أبداً.